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厳選された良質な小豆を炊き上げ、素材が持つ豊かな香りとコクを引き出すよう三重にて細心の注意を払っています。余計なものを加えないシンプルな構成だからこそ、職人の技量とこだわりが表れる一品へと仕上がりました。滑らかな質感にこだわった独自の構成は、育まれた伝統の製法があってこそ実現した味わいです。

ふっくらと煮上がった小豆の食感を大切に残し、噛みしめるたびに素材の奥深い甘みが広がるよう三重にて工夫を施します。滑らかな口どけのアイスとの相性を追求した独自の配合は、これまでに培われた伝統的な技法により支えられています。